Kasnudel alla Moi
Zubereitung für ca. 20 Nudeldinger:
1) Nudelteig zubereiten (1/2 kg Mehl, 2 Eier, Wasser, Salz)
2) Fülle zubereiten (1/2 kg grober Topfen, Semmelwürfel, Salz, Muskatnuss, handvoll frische Minze, oder Pfefferminzteebeutelinhalt)
3) Fülle in kleine, kompakte Bälle transformieren.
4) Nudelteig auswalken (Männerarbeit! Mein besserwisserisches Bruderherz wurde eingespannt) und in Rechtecke schneiden.
5) Topfen-Ball mit Teig einhüllen, je nach Belieben und gut verschließen, ansonsten Auslaufgefahr.
6) Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, in etwas Butter anbruzeln und am besten mit Apfelmus (oder Salat) servieren.
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© Liselotte Arty Farty |
Was ist denn Topfen? Klingt lecker und toll.
AntwortenLöschenLgvdr.T
Topfen=Quark ;)
AntwortenLöschenmhm, das sieht lecker aus :) Ich backe heute auch noch Zimtschnecken mit meiner Mitbewohnerin, die sehen so ähnlich aus ;)
AntwortenLöschenmh lecker. habe letztens russische Pelmeni gemacht, die sind nur kleiner und mit hackfleisch gefüllt. aber vegetarisch ist bestimmt auch lecker:)
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